Descrizione
Vitigno
Trebbiano 100%
Origine e storia del vitigno
Trebbiano (Trebulanum) ai tempo dei romani era il vino dei legionari, grazie alla importante disponibilità legata alle sue alte rese produttive. Il suo nome deriva da “Trebula” che significa “vino casereccio”: bere un buon Trebbiano è come tornare al sapore del vino prodotto in casa.
Zona di coltivazione
Orsogna 440m s.l.m. – 16 Km dal mare Adriatico e 16 km dalla Maiella.
In vigna
Coltivato a capanne (tendone o pergola abruzzese), la forma di allevamento che più di tutte restituisce alla vite il suo naturale sviluppo vegetativo. Nella capanne, su un tetto orizzontale di fili, la vite cresce in modo armonioso e naturale e le foglie prendono vento e sole. Forma di allevamento non meccanizzabile e pertanto legata alla manualità e l’esperienza del vignaiolo. La coltivazione della vite nella capanne resisterà fintanto sopravvivrà la piccola proprietà contadina.
In cantina
Uve 100% biodinamiche Demeter.
Vinificazione
La fermentazione spontanea lavora con quanto la natura offre ogni anno e affida alla forza e alla salute del territorio e del vigneto l’ottenimento di uve ricche di lieviti indispensabili per la fermentazione in cantina. La fermentazione spontanea dei vini è la condizione fondamentale per dare vita ad un vino in grado di restituire i sapori autentici di un territorio.
Caratteristiche sensoriali
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, vivace e cristallino. Sentori di fiori bianchi e frutta fresca nel naso, è piacevole e abbastanza aromatico. Elegante al palato, fresco e armonico.
Abbinamenti
Cucina di mare, baccalà, primi piatti con salse chiare, carni bianche.
Temperatura di servizi
8-10°C
Informazioni in etichetta
TREBBIANO D’ABRUZZO DENOMINAZIONE DI ORIGINE PROTETTA
Vino biologico e da uve biodinamiche, biodiversity friend e vegan
Prodotto in Italia
Confezionato all’origine da: BIO Cantina Sociale Orsogna, Orsogna (Ch) Italia
IT-BIO-009 Agricoltura Italia
VENDEMMIA 2024
contiene solfiti
12,5% vol
E per 100ml = 290 kJ / 70 kcal
*L’immagine è puramente indicativa e potrebbe non rispecchiare appieno le caratteristiche del prodotto.
