Vola Volé BEE
Cococciola

UVE
Cococciola minimo 85%

 

ZONA DI COLTIVAZIONE
Colline di Chieti – Pendici della Maiella

 

ORIGINE DEL VITIGNO
Le sue origini sono ancora oggi incerte, anche se da secoli è presente nel patrimonio ampelografico dei vitigni autoctoni abruzzesi. È coltivata quasi esclusivamente nella provincia di Chieti e in poche zone del teramano. Seguendo gli itinerari della transumanza, si è diffusa in alcune località del nord della Puglia.

 

SUOLO
Medio impasto – calcareo

 

ALTIMETRIA ED ESPOSIZIONE
Orsogna 432 s.l.m.

 

ETÀ DEI VIGNETI
15-20 anni

 

SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Pergola abruzzese

 

VENDEMMIA
Manuale

 

VINIFICAZIONE
Le uve sono raccolte a mano a metà settembre quando l’uva ha un tenore acidulo che garantisce la freschezza al vino. I lieviti di fermentazione sono indigeni selezionati sulla flora del territorio e legati alla sua biodiversità. La fermentazione viene condotta a temperatura controllata. La maturazione a fine fermentazione sulle buone fecce fa acquisire toni complessi e importanti

 

VISTA
Giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli

 

OLFATTO
Fragranze di lamponi, melagrana e toni balsamici. Netta sapidità e sensazione tannica dimostrando la grande vitalità del vino

 

GUSTO
Attacco gustativo impetuoso con note fruttate e floreali legate a un tannino presente, ma ben integrato. Il nerbo acido lo rende scalpitante e fresco

 

ABBINAMENTO CONSIGLIATO
Perfetto per accompagnare antipasti e zuppe di pesce, primi di pastasciutta, formaggi delicati, arrosti purché leggeri e piatti non impegnativi come la pizza

 

TEMPERATURA
12-14°C

 

INFORMAZIONI IN ETICHETTA
TERRE DI CHIETI – INDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA – COCOCCIOLA
Prodotto in Italia
Vino biologico, Vegan e Biodiversity Friend
Imbottigliato all’origine da Vola Volé, Orsogna (CH) – Italia
IT-BIO-009 Agricoltura Italia
Vendemmia 2024
contiene solfiti
12,5% vol
E per 100ml = 290 kJ / 70 kcal

*L’immagine è puramente indicativa e potrebbe non rispecchiare appieno le caratteristiche del prodotto.