MARCHIO
Lunaria
DENOMINAZIONE
NERELLO MASCALESE Terre siciliane IGP
COLORE Rosso
FORMATO 750 ml Descrizione
Vitigno
Nerello mascalese 85%
Origine e storia del vitigno
Vitigno autoctono delle pendici dell’Etna, la sua nascita si perde nella notte dei tempi. Il suo nome è dovuto al fatto che da secoli viene coltivato nella zona della Contea di Mascali su dei terreni costituiti, per gran parte, da sabbie vulcaniche.
Zona di coltivazione
Comune di Salemi a 446 m s.l.m. dove da millenni la vite ed il vino sono stati elementi caratterizzanti del territorio. Il cuore della provincia più vitata d’Italia (Trapani) che offre alla vite un territorio unico al mondo in grado di trasmettere ai frutti caratteristiche e qualità inimitabili. Il territorio collinare e le proprietà del suolo calcareo o tufaceo unite alle condizioni climatiche creano le condizioni ideali per la coltivazione della vite. I vini siciliani vengono chiamati i vini di sole in quanto le uve sono illuminate dai raggi di un sole caldo, tipico della Sicilia, e una volta vinificate danno vita a vini corposi caratterizzati da una distinguibile maestosità.
In cantina
Uve 100% biodinamiche Demeter.
Vinificazione
La fermentazione spontanea lavora con quanto la natura offre ogni anno e affida alla forza e alla salute del territorio e del vigneto l’ottenimento di uve ricche di lieviti indispensabili per la fermentazione in cantina. La fermentazione spontanea dei vini è la condizione fondamentale per dare vita ad un vino in grado di restituire i sapori autentici di un territorio.
SOLFITI Limite del vino biodinamico Demeter = vino rosso max 70 mg/lt
STABILIZZAZIONE TARTARICA Solo refrigerazione naturale
FILTRAZIONE Non ammessa la filtrazione sterile
Affinamento
Vasche cemento, botte grande e bottiglia.
Caratteristiche sensoriali
Rosso rubino, al naso delicato caratteristico, floreale e fine.
In bocca è armonico e fresco.
Abbinamenti
Primi piatti a base di carne arrosto o alla griglia, formaggi di media stagionatura.
Temperatura di servizio
16-18°C
Informazioni in etichetta
NERELLO MASCALESE Terre siciliane IGP
Vino biologico, biodinamico, Biodiversity Friend e vegan
Prodotto in Italia
Imbottigliato da: BIO Cantina Sociale Orsogna, Orsogna (Ch) Italia
IT-BIO-009 Agricoltura Italia
VENDEMMIA 2020
contiene solfiti
13,5% vol
E per 100ml = 321 kJ / 77 kcal
*L’immagine è puramente indicativa e potrebbe non rispecchiare appieno le caratteristiche del prodotto.
